El vino tinto, elaborado exclusivamente con uvas tintas, es un viaje fascinante desde el viñedo hasta la copa. Su proceso comienza con la recolección y separación de los granos en la bodega, seguido de una fermentación junto a los hollejos, que aportan su característico color, taninos y textura. Durante esta etapa, técnicas como el “remontado” maximizan la extracción de aromas y sabores. Tras la fermentación tumultuosa y la maloláctica, el vino puede embotellarse como joven o pasar a barricas de roble para adquirir complejidad y longevidad. Variedades como Malbec, Cabernet Sauvignon y Bonarda representan universos únicos de aromas y sabores, invitando a explorar la riqueza infinita de este noble producto. ¡Salud!
