Cultivo

• Composición varietal: 100% Chardonnay, orgánicamente cultivado
• Origen: Santa Rosa, Maipú, Argentina
• Sistema de conducción: Parral Zuccardi
• Fecha de cosecha: En cajas plásticas de 25Kg, el 10 de febrero de 2003

Vinificación

• Cosecha: Manual
• Fermentación: Segunda fermentación con levaduras seleccionadas entre 12º - 14ºC

Datos analíticos

• Alcohol: 13,0 % vol
• Acidez total: 6,15 g/l
• Azucar: 7,64 g/l

Notas de cata

• Color: Amarillo dorado con tonos verdosos. Burbuja delicada y persistente.
• Aroma: Se distinguen aromas de manzana, pera, ananá y banana sobre un delicado fondo de levaduras aportado por la segunda fermentación.
• Sabor: Entrada fresca, con amplio volúmen en boca. Buen equilibrio entre azúcar y acidez. De largo final.