Instinto Malbec

Descripción
- Cepa: 100% Malbec
- Ubicación del viñedo: Ugarteche, Luján de Cuyo, Mendoza, 980 mts snm
- Edad del viñedo: 20 años
- Exposición: E-O
- Suelo: Arcilla y limo.
- Densidad de plantas: 7000 vides/ha
- Producción: 1 kg/planta
Vinificación
- Temperatura de maceración: 8-9 ºC.
- Tanques de fermentación: Tanques de cemento de 100 hl.
- Temperatura de fermentación: 25-27 ºC.
- Levaduras: Silvestres (levaduras autóctonas).
- Tiempo de maceración y fermentación: 20 días.
- Fermentación maloláctica y conservación: En tanques utilizando insert staves de roble americano.
- Tiempo en tanques: 8 meses.
- Filtración: 3 y 1 micrón.
- Tiempo en botella: 24 meses.
- Envasado: se envasaron 10000 botellas.
Notas de Cata
Rojo rubí con tintes violáceoas, muy buena intensidad, buena limpidez y brillo. En naríz presenta leve tono floral a violetas, frutos rojos, ciruela, sutil tostado y vainilla. Buena estructura en boca, taninos maduros, jugoso. Buena acidez, fácil de tomar, muy equilibrado, buen volumen y redondez. Muy buena persistencia.
Comercialización
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Delicias de Baco
Fuente: Viñas de Luján
Fuente: Viñas de Luján